1
00:00:17,733 --> 00:00:18,233
♪

2
00:00:51,567 --> 00:00:53,667
♪ Eu dei uma olhada nisso ♪

3
00:00:53,700 --> 00:00:56,633
♪ Mundo lindo

4
00:00:56,667 --> 00:01:01,700
♪ Senti a chuva fria
no meu ombro ♪

5
00:01:01,733 --> 00:01:05,167
♪ Encontrei algo de bom nisso ♪

6
00:01:05,200 --> 00:01:08,133
♪ Mundo lindo

7
00:01:08,167 --> 00:01:13,800
♪ eu senti a chuva
ficando mais frio ♪

8
00:01:13,833 --> 00:01:17,133
- ♪ La, la
- ♪ Sha la, la, la, la

9
00:01:17,167 --> 00:01:19,200
♪ Sha la, la, la, la

10
00:01:19,233 --> 00:01:23,133
- ♪ Sha la, la, la
- Sha la, la, la, la ♪

11
00:01:23,167 --> 00:01:28,267
♪ Sha la, la, la, la, la

12
00:01:34,367 --> 00:01:37,367
Pitsburgo é uma cidade
dos bairros,

13
00:01:37,400 --> 00:01:41,300
cada um com o seu
ritos e rituais,

14
00:01:41,333 --> 00:01:46,800
uma colcha de retalhos de culturas que
tomou forma há mais de um século.

15
00:01:46,833 --> 00:01:49,900
Naquela época, a cidade era um
farol de esperança e possibilidade

16
00:01:49,933 --> 00:01:51,700
para pessoas de
em todo o mundo,

17
00:01:51,733 --> 00:01:57,533
oferecendo a promessa de trabalho,
prosperidade, uma nova vida.

18
00:01:57,567 --> 00:01:59,833
Pittsburgh poderia ter sido
outra cidade da empresa

19
00:01:59,867 --> 00:02:03,467
foi para uma bela ruína,

20
00:02:03,500 --> 00:02:06,233
mas algo aconteceu.

21
00:02:06,267 --> 00:02:08,133
A cidade começou
aparecer nas listas

22
00:02:08,167 --> 00:02:11,400
dos mais habitáveis
lugares na América.

23
00:02:11,433 --> 00:02:14,300
Tornou-se atraente para um novo
onda de pessoas de outros lugares

24
00:02:14,333 --> 00:02:18,633
procurando se reinventar
e fazer um novo mundo.

25
00:02:18,667 --> 00:02:21,333
E assim nos encontramos
fazendo as mesmas perguntas

26
00:02:21,367 --> 00:02:23,567
perguntamos em outras cidades
em transição.

27
00:02:23,600 --> 00:02:26,967
São os recém-chegados,
novo, dinheiro, novas ideias,

28
00:02:27,000 --> 00:02:29,833
salvando a cidade
ou canibalizando-o?

29
00:02:29,867 --> 00:02:31,967
Quem vai morar no
Pittsburgh do futuro,

30
00:02:32,000 --> 00:02:35,333
e haverá espaço para
as pessoas que permaneceram fiéis,

31
00:02:35,367 --> 00:02:38,367
ficaram com isso a vida toda?

32
00:02:45,400 --> 00:02:45,900
♪

33
00:02:53,433 --> 00:02:54,833
Ah.

34
00:02:57,333 --> 00:03:00,300
Ah, cara, estou muito
feliz com isso.

35
00:03:00,333 --> 00:03:02,533
Salsicha e pimentão,
uma das minhas coisas favoritas.

36
00:03:02,567 --> 00:03:04,033
Tudo bem.

37
00:03:04,067 --> 00:03:06,567
Bocha, a antiga
jogo de reis.

38
00:03:06,600 --> 00:03:10,167
Jogue a bolinha, tente
aproxime as outras bolas.

39
00:03:10,200 --> 00:03:13,133
Mais perto que o do outro cara.

40
00:03:15,600 --> 00:03:18,533
Gene, tio Gene,
este é Anthony Bourdain.

41
00:03:18,567 --> 00:03:21,467
- Como vai?
- 103 anos, 103 anos.

42
00:03:21,500 --> 00:03:22,800
Parece bom.

43
00:03:22,833 --> 00:03:24,180
Ele estava acordado
nas quadras de bocha de Donnie

44
00:03:24,200 --> 00:03:27,100
mais rápido do que qualquer outra pessoa.

45
00:03:29,533 --> 00:03:32,533
Uau, isso é delicioso.
Esta é uma fraqueza minha.

46
00:03:32,567 --> 00:03:34,326
Você sabe, eles têm esses
feiras de rua em Nova York

47
00:03:34,333 --> 00:03:36,367
onde eles fazem salsicha
e suportes de pimenta.

48
00:03:36,400 --> 00:03:39,967
Eu não posso passar por um desses
coisas sem obtê-las.

49
00:03:40,000 --> 00:03:42,633
Ah!

50
00:03:42,667 --> 00:03:44,833
Então, há quanto tempo você
viveu nesta comunidade?

51
00:03:44,867 --> 00:03:46,167
78 anos.

52
00:03:46,200 --> 00:03:48,033
- Então, toda a sua vida.
- Sim.

53
00:03:48,067 --> 00:03:50,167
Agora, a primeira onda de
Italianos que vieram aqui

54
00:03:50,200 --> 00:03:52,033
da Itália,
por que eles vieram aqui?

55
00:03:52,067 --> 00:03:54,333
Eles vieram aqui
para trabalhos siderúrgicos? Carvão?

56
00:03:54,367 --> 00:03:57,233
Na verdade, comércio. Eu acho que eles
vim aqui mais para o comércio.

57
00:03:57,267 --> 00:03:58,700
Sim.

58
00:03:58,733 --> 00:04:01,700
Sim, encanadores, pedreiros,
qualquer tipo de comércio como esse.

59
00:04:01,733 --> 00:04:04,300
Alguns italianos disseram que
disseram para vir aqui

60
00:04:04,333 --> 00:04:08,233
e eles iriam encontrar
as estradas pavimentadas com ouro.

61
00:04:08,267 --> 00:04:10,967
Eles disseram: "Eles não nos disseram
tivemos que construí-los primeiro."

62
00:04:11,000 --> 00:04:12,800
Sim.

63
00:04:17,333 --> 00:04:19,467
Como está o bairro
mudou ao longo dos anos?

64
00:04:19,500 --> 00:04:22,633
Ainda predominantemente
Ítalo-Americano, ou...?

65
00:04:22,667 --> 00:04:24,300
Sim, não tanto quanto antes,

66
00:04:24,333 --> 00:04:26,333
mas ainda é mais italiano
do que qualquer outra coisa.

67
00:04:26,367 --> 00:04:30,400
Durante cerca de 35 anos, foi
um momento difícil para Pittsburgh.

68
00:04:30,433 --> 00:04:33,667
Por que as pessoas ficaram?

69
00:04:33,700 --> 00:04:36,000
Família. Família.

70
00:04:36,033 --> 00:04:37,867
Eu digo às pessoas,
quando você vem para Bloomfield,

71
00:04:37,900 --> 00:04:39,300
não fale sobre ninguém

72
00:04:39,333 --> 00:04:42,267
porque estamos
todos conectados de alguma forma.

73
00:04:45,333 --> 00:04:46,867
- Tudo bem.
- Obrigado.

74
00:04:50,167 --> 00:04:52,067
- É isso!
- Mais difícil!

75
00:04:52,100 --> 00:04:54,267
Ok, vá em frente.

76
00:04:56,333 --> 00:04:57,700
Aí vai.

77
00:04:57,733 --> 00:04:59,800
- Ei.
- Não bata em nada,

78
00:04:59,833 --> 00:05:01,733
Não bata em nada.
Oh!

79
00:05:01,767 --> 00:05:03,667
-Ah.
- Mau momento.

80
00:05:05,167 --> 00:05:06,800
Você tem que se antecipar a isso.

81
00:05:06,833 --> 00:05:08,967
Aqui, Gene. Ei.

82
00:05:09,000 --> 00:05:11,233
Tio Eugene pode
cuide disso.

83
00:05:19,333 --> 00:05:21,000
Ah, de jeito nenhum.

84
00:05:21,033 --> 00:05:23,633
Oh!

85
00:05:23,667 --> 00:05:26,567
Esse foi o... ah, cara.

86
00:05:26,600 --> 00:05:28,000
103 anos.

87
00:05:28,033 --> 00:05:30,133
Tio Gene, de 103 anos

88
00:05:30,167 --> 00:05:33,367
estraga meus sonhos
da imortalidade da bocha...

89
00:05:33,400 --> 00:05:34,633
Vamos.

90
00:05:37,167 --> 00:05:40,300
E o clima,
como se fosse uma deixa, fica ruim.

91
00:05:40,333 --> 00:05:43,700
Um augúrio de destruição, talvez.

92
00:05:43,733 --> 00:05:45,733
- Ah!
- Ah Merda.

93
00:05:45,767 --> 00:05:46,967
Oh.

94
00:05:50,000 --> 00:05:50,500
♪

95
00:05:59,000 --> 00:06:00,800
Isso é uma pena.

96
00:06:00,833 --> 00:06:03,667
E o próprio Deus aparece
para se alinhar contra mim,

97
00:06:03,700 --> 00:06:06,800
arremessando tudo que é lindo
salsiccia e almôndegas

98
00:06:06,833 --> 00:06:09,467
no chão frio e úmido.

99
00:06:09,500 --> 00:06:11,533
- Eles ainda estão bons.
- Isso ainda é bom.

100
00:06:11,567 --> 00:06:14,967
- Sim.
- Não.

101
00:06:15,000 --> 00:06:17,300
Essas coisas vão voar para longe.

102
00:06:17,333 --> 00:06:19,300
♪

103
00:06:19,333 --> 00:06:22,467
Ah!

104
00:06:22,500 --> 00:06:25,333
- Bem, estou feliz por ter comido.
- Certo.

105
00:06:32,833 --> 00:06:33,333
♪

106
00:06:37,167 --> 00:06:40,733
"'Oh', disse Arlene, enquanto eles
passou pela antiga fábrica da Nabisco,

107
00:06:40,767 --> 00:06:43,200
"limpo e
publicidade de condomínios.

108
00:06:43,233 --> 00:06:44,967
"'Você já ouviu
quanto eles estão pedindo

109
00:06:45,000 --> 00:06:46,467
"para um quarto?"

110
00:06:46,500 --> 00:06:49,133
"'Quanto?'
'Um milhão e dois.'

111
00:06:49,167 --> 00:06:51,333
"'Isso é assalto na estrada.

112
00:06:51,367 --> 00:06:54,067
"Quem honestamente pagaria isso
morar em East Liberty?

113
00:06:54,100 --> 00:06:56,067
"'Eles estão chamando isso
Leste agora.

114
00:06:56,100 --> 00:06:58,233
"'Quem está chamando assim?
Ninguém que eu conheça.

115
00:06:58,267 --> 00:07:00,333
"É uma bagunça
se eu já vi um.

116
00:07:00,367 --> 00:07:02,400
"Além do fator ganância,

117
00:07:02,433 --> 00:07:04,300
"ela realmente não se importou
os condomínios.

118
00:07:04,333 --> 00:07:07,000
Melhor do que ir embora
o prédio vazio."

119
00:07:10,900 --> 00:07:12,633
Stewart O'Nan é um autor local

120
00:07:12,667 --> 00:07:16,833
que escreveu 15 romances,
muitos se passam em Pittsburgh.

121
00:07:19,000 --> 00:07:21,500
Nós somos a cidade
que fez o aço

122
00:07:21,533 --> 00:07:23,000
que derrotou a Confederação,

123
00:07:23,033 --> 00:07:25,300
vencer o Kaiser,
construiu os arranha-céus,

124
00:07:25,333 --> 00:07:27,167
construiu as pontes,
e vencer os nazistas.

125
00:07:30,400 --> 00:07:30,900
♪

126
00:07:38,167 --> 00:07:40,033
Quem veio logo no começo,

127
00:07:40,067 --> 00:07:43,300
atraídos por empregos em aço e...

128
00:07:43,333 --> 00:07:44,833
A maioria das pessoas
que veio aqui,

129
00:07:44,867 --> 00:07:47,167
uma vez que a indústria siderúrgica
estava no lugar,

130
00:07:47,200 --> 00:07:49,067
eram pessoas da Europa Central.

131
00:07:49,100 --> 00:07:52,633
♪

132
00:07:52,667 --> 00:07:54,667
Eles eram operários,
eles trabalharam muitas horas,

133
00:07:54,700 --> 00:07:56,300
eles trabalharam duro,
trabalhos perigosos,

134
00:07:56,333 --> 00:07:59,500
e ganhou o dinheiro
mandar seus filhos para escolas

135
00:07:59,533 --> 00:08:01,567
para se tornar colarinho branco.

136
00:08:01,600 --> 00:08:05,133
♪

137
00:08:05,167 --> 00:08:06,733
Em determinado momento, acredito que estávamos

138
00:08:06,767 --> 00:08:08,567
a sexta maior cidade
na América.

139
00:08:08,600 --> 00:08:10,200
Estamos agora em 63º.

140
00:08:10,233 --> 00:08:11,900
Agora, espere um minuto.

141
00:08:11,933 --> 00:08:14,300
Sexto maior da América,
agora 63º.

142
00:08:14,333 --> 00:08:17,467
- 63º, sim.
- Então o que aconteceu?

143
00:08:17,500 --> 00:08:21,300
Bem, a indústria siderúrgica
começou a vacilar na década de 1960,

144
00:08:21,333 --> 00:08:24,067
e na década de 1980
estava essencialmente morto.

145
00:08:24,100 --> 00:08:26,967
Na década de 1980,
este lugar era uma cidade fantasma.

146
00:08:27,000 --> 00:08:28,800
Perdemos metade da nossa população.

147
00:08:28,833 --> 00:08:30,333
Foi embora.
Certo.

148
00:08:30,367 --> 00:08:32,333
E metade da sua população
significa pelo menos metade,

149
00:08:32,367 --> 00:08:34,033
se não mais, da sua base tributária.

150
00:08:34,067 --> 00:08:36,633
- Então o que deu certo?
- O que deu certo?

151
00:08:36,667 --> 00:08:39,700
O que deu certo, por incrível que pareça
foi o que deu errado.

152
00:08:39,733 --> 00:08:43,733
Tornou-se atraente para
pessoas fora de Pittsburgh

153
00:08:43,767 --> 00:08:46,000
porque é super acessível.

154
00:08:48,433 --> 00:08:51,833
Curve-se ao seu novo
mestres, seu futuro tecnológico,

155
00:08:51,867 --> 00:08:56,000
os senhores robôs
de uma Pittsburgh nova e brilhante.

156
00:08:57,833 --> 00:09:00,300
O programa de ciência da computação
na Carnegie Mellon

157
00:09:00,333 --> 00:09:02,133
é um dos melhores
no país,

158
00:09:02,167 --> 00:09:04,633
inspirando uma corrida armamentista
entre empresas

159
00:09:04,667 --> 00:09:06,300
procurando recrutar braniacs

160
00:09:06,333 --> 00:09:08,800
para novos campos de
inteligência artificial,

161
00:09:08,833 --> 00:09:10,533
pesquisa médica de ponta,

162
00:09:10,567 --> 00:09:13,300
possivelmente super nerds ciborgues
quem sem dúvida

163
00:09:13,333 --> 00:09:15,133
vingar-se de todos nós

164
00:09:15,167 --> 00:09:16,867
por seu doloroso
experiências no ensino médio

165
00:09:16,900 --> 00:09:20,300
esmagando-nos entre
suas mandíbulas sintéticas.

166
00:09:20,333 --> 00:09:22,867
Eles também são bons para os negócios.

167
00:09:22,900 --> 00:09:24,900
- Aqui está, pessoal.
- Obrigado.

168
00:09:24,933 --> 00:09:26,167
Obrigado.

169
00:09:26,200 --> 00:09:27,867
Os Googlers que estão chegando

170
00:09:27,900 --> 00:09:29,967
estão chegando às
no topo da cadeia alimentar,

171
00:09:30,000 --> 00:09:32,400
e eles estão andando
em habitações totalmente novas.

172
00:09:32,433 --> 00:09:34,967
Eles estão ganhando seis dígitos.
Eles têm 23 anos.

173
00:09:35,000 --> 00:09:37,033
- Certo.
- E, você sabe, eu acho

174
00:09:37,067 --> 00:09:38,860
a velha escola, as pessoas
que estão aqui desde sempre,

175
00:09:38,867 --> 00:09:40,567
não estão felizes com isso.

176
00:09:40,600 --> 00:09:43,067
Quero dizer, você sabe,
serão todos pescoços de lápis,

177
00:09:43,100 --> 00:09:46,567
como em 20 anos.

178
00:09:46,600 --> 00:09:48,367
Reprodutor ruim.

179
00:09:48,400 --> 00:09:50,667
É o problema de
inclusão e exclusão, certo?

180
00:09:50,700 --> 00:09:52,200
É o americano
problema, certo?

181
00:09:52,233 --> 00:09:54,033
É o que Fitzgerald escreve
sobre em "Gatsby".

182
00:09:54,067 --> 00:09:55,900
Quem está incluído, quem está excluído?

183
00:09:55,933 --> 00:09:57,900
Quem pode entrar, quem não pode?
Certo.

184
00:09:57,933 --> 00:10:00,233
E essa é a preocupação,
que vamos esquecer

185
00:10:00,267 --> 00:10:01,733
as pessoas que têm
viveu isso,

186
00:10:01,767 --> 00:10:03,033
e que ficaram aqui,

187
00:10:03,067 --> 00:10:04,833
e não tive escolha
mas para ficar aqui.

188
00:10:18,200 --> 00:10:20,200
Deutschtown de Pittsburgh é o lar

189
00:10:20,233 --> 00:10:22,833
para um dos mais antigos alemães
clubes nos EUA

190
00:10:22,867 --> 00:10:25,333
Imigrantes fundaram-no em 1854

191
00:10:25,367 --> 00:10:27,800
para preservar um link
para sua pátria.

192
00:10:27,833 --> 00:10:29,333
Hoje, uma nova geração

193
00:10:29,367 --> 00:10:30,967
está saindo
sua marca na cidade.

194
00:10:31,000 --> 00:10:32,700
♪ Isso porque todos os dias

195
00:10:32,733 --> 00:10:34,300
♪ Sentindo o mesmo

196
00:10:34,333 --> 00:10:37,033
♪ Se perdendo
na rotina diária ♪

197
00:10:37,067 --> 00:10:39,467
♪ Sinto que estou perdendo a cabeça

198
00:10:39,500 --> 00:10:42,467
Justino Severino
abriu seu restaurante, Cure,

199
00:10:42,500 --> 00:10:45,467
como uma ode à carne,
fumaça e gordura animal,

200
00:10:45,500 --> 00:10:48,167
Maggie Merskey projeta e
cria programas de bar

201
00:10:48,200 --> 00:10:50,733
em bares e restaurantes
por toda a cidade,

202
00:10:50,767 --> 00:10:53,633
e Sonja Finn estava aqui
desde o início,

203
00:10:53,667 --> 00:10:55,667
plantando a bandeira
para cozinhar da fazenda à mesa

204
00:10:55,700 --> 00:10:59,167
de volta nos primeiros dias
com seu restaurante, Dinette.

205
00:10:59,200 --> 00:11:01,400
♪ Para o nosso futuro

206
00:11:01,433 --> 00:11:04,467
♪ Quantos anos vamos esperar,
o diabo controla nosso destino ♪

207
00:11:04,500 --> 00:11:06,133
♪ Nossas mentes e vidas em jogo ♪

208
00:11:06,167 --> 00:11:08,200
♪ Eles estão nos usando como isca

209
00:11:23,200 --> 00:11:27,900
A paisagem ao redor
Pitsburgo é linda.

210
00:11:27,933 --> 00:11:29,633
Outro mundo.

211
00:11:29,667 --> 00:11:32,067
Entrei em um grupo
de estrelas gastronômicas

212
00:11:32,100 --> 00:11:35,833
cerca de 20 milhas fora
da cidade para uma refeição.

213
00:11:39,233 --> 00:11:42,700
Existem típicos, icônicos
Qualidades de Pittsburgh?

214
00:11:42,733 --> 00:11:45,133
Você provavelmente trabalhou aqui
e se gabar de trabalhar aqui.

215
00:11:45,167 --> 00:11:47,167
Você reclama dos Millennials.

216
00:11:47,200 --> 00:11:49,533
Você reclama das pessoas
na rua te assediando.

217
00:11:49,567 --> 00:11:52,167
Você não gosta
nada de novo.

218
00:11:52,200 --> 00:11:54,900
- Certo.
- Você está me descrevendo.

219
00:11:54,933 --> 00:11:57,000
O menu está mudando bem.

220
00:11:57,033 --> 00:11:59,133
Bem na minha zona feliz.

221
00:11:59,167 --> 00:12:01,000
Costelinha de porco,

222
00:12:01,033 --> 00:12:03,300
corações grelhados
de escarola e nabos,

223
00:12:03,333 --> 00:12:05,200
um molho feito de
os respingos de porco,

224
00:12:05,233 --> 00:12:07,500
e quatro tipos de salsicha.

225
00:12:07,533 --> 00:12:09,467
- E agora?
- Veja isso. Uau.

226
00:12:09,500 --> 00:12:12,133
- A comida é incrível.
- Isso é titânico.

227
00:12:12,167 --> 00:12:14,400
Eu não quero falar sobre
Pittsburgh de forma desdenhosa,

228
00:12:14,433 --> 00:12:19,500
mas não era conhecido
antes de ser o que é hoje.

229
00:12:19,533 --> 00:12:22,667
As pessoas estão falando muito
sobre a cena gastronômica aqui.

230
00:12:22,700 --> 00:12:26,467
Nem sempre foi assim.
O que as pessoas comiam antes?

231
00:12:26,500 --> 00:12:28,133
Você sabe, bife e batatas.

232
00:12:28,167 --> 00:12:30,167
Você sabe,
morando em São Francisco

233
00:12:30,200 --> 00:12:33,833
como um jovem de 20 anos,
você estava saindo para comer.

234
00:12:33,867 --> 00:12:35,467
Isso foi muito importante,

235
00:12:35,500 --> 00:12:37,333
e todos nós sabíamos
sobre os restaurantes,

236
00:12:37,367 --> 00:12:39,160
se você estava no
negócio de restaurante ou não.

237
00:12:39,167 --> 00:12:41,567
- Certo.
- E isso não foi em Pittsburgh.

238
00:12:41,600 --> 00:12:44,067
Quando abri o Dinette
em 2008, você sabe,

239
00:12:44,100 --> 00:12:46,333
Estou esperando pessoas
gostaria que eu estivesse entrando.

240
00:12:46,367 --> 00:12:49,233
Tenho 29 anos. É quem eu sou
construindo este restaurante para,

241
00:12:49,267 --> 00:12:51,967
e todo mundo estava...
56.

242
00:12:52,000 --> 00:12:54,000
Sim, a idade dos meus pais ou mais.

243
00:13:03,033 --> 00:13:05,133
Você sabe, pensei comigo mesmo,

244
00:13:05,167 --> 00:13:06,333
Eu estou indo para esse bairro

245
00:13:06,367 --> 00:13:08,233
isso é basicamente desolado.

246
00:13:08,267 --> 00:13:10,300
Eu vou pegar isso
prédio que já foi...

247
00:13:10,333 --> 00:13:12,467
É um restaurante que já foi
fechado por sete anos,

248
00:13:12,500 --> 00:13:15,067
e, você sabe, eu vou
faça algo legal aqui.

249
00:13:15,100 --> 00:13:16,660
Você sabe, eu não
espere a reação que recebi

250
00:13:16,667 --> 00:13:18,367
das pessoas reais
que vivia ao meu redor.

251
00:13:18,400 --> 00:13:19,800
Certo.

252
00:13:19,833 --> 00:13:21,467
Você sabe,
o que não foi positivo.

253
00:13:21,500 --> 00:13:23,300
Eles gostaram do jeito
foi, sabe?

254
00:13:23,333 --> 00:13:24,693
Essa era a vida deles,
e então, você sabe,

255
00:13:24,700 --> 00:13:26,367
Eu me mudei e de repente,

256
00:13:26,400 --> 00:13:28,833
Eu abro este restaurante e
pessoas com carros bonitos e sofisticados

257
00:13:28,867 --> 00:13:30,833
estão ocupando suas vagas de estacionamento,

258
00:13:30,867 --> 00:13:32,333
e agora sou um gentrificador yuppie.

259
00:13:32,367 --> 00:13:33,700
- Bem.
- Você sabe o que eu quero dizer?

260
00:13:33,733 --> 00:13:35,133
Você sabe, seja dono disso.

261
00:13:35,167 --> 00:13:37,133
Às vezes
meio que dói, certo,

262
00:13:37,167 --> 00:13:39,500
como dono de restaurante
ou proprietário de uma pequena empresa

263
00:13:39,533 --> 00:13:41,900
porque sempre há inimigos
lá fora, e você sente como,

264
00:13:41,933 --> 00:13:44,500
ok, então alguém me quer
ser proprietário de uma pequena empresa,

265
00:13:44,533 --> 00:13:47,400
e cuidar dos meus funcionários,
e depois também em mim,

266
00:13:47,433 --> 00:13:49,467
eles vão conversar
sobre gentrificação, certo?

267
00:13:49,500 --> 00:13:51,867
Tipo, você está apenas tentando
para fazer a sua coisa.

268
00:13:51,900 --> 00:13:54,300
Você está apenas tentando
para fazer algo de bom.

269
00:13:54,333 --> 00:13:55,667
Certo.

270
00:13:55,700 --> 00:13:57,660
E você está tentando fazer isso
para você, e você deveria.

271
00:13:57,667 --> 00:14:00,200
Sim, mas não sei.
Quer dizer, para mim é diferente.

272
00:14:00,233 --> 00:14:02,167
Tipo, eu definitivamente estava pensando

273
00:14:02,200 --> 00:14:04,067
sobre o bairro
quando eu fiz isso.

274
00:14:04,100 --> 00:14:06,567
Tipo, eu não sou um egomaníaco
quem pensa isso, tipo,

275
00:14:06,600 --> 00:14:10,400
apenas colocando para fora
minha comida é uma razão, tipo,

276
00:14:10,433 --> 00:14:13,167
para que todos possam desfrutar
a arte da minha comida.

277
00:14:13,200 --> 00:14:14,833
É por isso que estou abrindo
um restaurante.

278
00:14:14,867 --> 00:14:16,567
Esse não é o ponto.
Bem, quero dizer,

279
00:14:16,600 --> 00:14:19,633
não discordar de nada
que você acabou de dizer,

280
00:14:19,667 --> 00:14:22,333
mas, tipo, eu não abri
Cura em Lawrenceville

281
00:14:22,367 --> 00:14:24,800
porque eu queria mudar
o bairro.

282
00:14:24,833 --> 00:14:28,467
Eu honestamente abri o Cure
para mim 100%.

283
00:14:28,500 --> 00:14:29,967
Eu estava, tipo,
lutando profissionalmente,

284
00:14:30,000 --> 00:14:31,533
lutando pessoalmente.

285
00:14:31,567 --> 00:14:35,133
A cura tinha tudo a ver
me satisfazendo, tipo, 100%.

286
00:14:35,167 --> 00:14:39,500
Se eu estou executando um high-end
restaurante em Pittsburgh.

287
00:14:39,533 --> 00:14:42,900
Quem estou empregando
como carregadores, máquinas de lavar louça?

288
00:14:42,933 --> 00:14:44,500
- Sinceramente, tipo, nosso...
- Estudantes.

289
00:14:44,533 --> 00:14:46,800
Nossas máquinas de lavar louça são...
Eles são crianças brancas.

290
00:14:46,833 --> 00:14:48,133
- Sem chance.
- Sim.

291
00:14:48,167 --> 00:14:49,567
Pittsburgh, Pensilvânia,

292
00:14:49,600 --> 00:14:51,467
é um grande e brilhante
estrela brilhante de um exemplo

293
00:14:51,500 --> 00:14:55,500
de que operário América,
Eu acho que foi há 100 anos,

294
00:14:55,533 --> 00:14:58,300
Quando estamos olhando,
tipo, quem está se inscrevendo,

295
00:14:58,333 --> 00:15:00,467
também precisamos olhar
nos bairros.

296
00:15:00,500 --> 00:15:02,567
A topografia
de Pittsburgh é tal que,

297
00:15:02,600 --> 00:15:05,667
tipo, bairros
estão separados por...

298
00:15:05,700 --> 00:15:07,700
- Pontes.
- Por pontes e barrancos,

299
00:15:07,733 --> 00:15:10,000
e esse tipo de coisa
significa que, tipo,

300
00:15:10,033 --> 00:15:12,267
as pessoas ficam
dentro de sua vizinhança.

301
00:15:13,733 --> 00:15:15,700
- Ir.
- Um.

302
00:15:15,733 --> 00:15:17,800
- Ir.
- Dois.

303
00:15:17,833 --> 00:15:19,800
- Ir.
- Três.

304
00:15:25,667 --> 00:15:27,433
Para cima, dois, bom.

305
00:15:30,700 --> 00:15:32,133
Todo mundo está falando agora

306
00:15:32,167 --> 00:15:34,033
sobre um renascimento de Pittsburgh.

307
00:15:34,067 --> 00:15:35,900
Você tem artistas chegando.

308
00:15:35,933 --> 00:15:38,233
Existem novos restaurantes.

309
00:15:38,267 --> 00:15:40,567
Alguém está ganhando dinheiro.
Sim.

310
00:15:40,600 --> 00:15:41,867
O dinheiro definitivamente está entrando.

311
00:15:41,900 --> 00:15:43,300
Está levantando todos os barcos?

312
00:15:43,333 --> 00:15:45,567
Não. Não é.

313
00:15:45,600 --> 00:15:48,467
♪

314
00:15:48,500 --> 00:15:51,367
A nova Pittsburgh
atrai novas pessoas,

315
00:15:51,400 --> 00:15:56,000
mas isso não muda a vida

316
00:15:56,033 --> 00:15:58,133
para aqueles trabalhadores

317
00:15:58,167 --> 00:16:01,967
que foram deixados para trás
e meio que cuspiu.

318
00:16:02,000 --> 00:16:03,533
Este é o Distrito da Colina,

319
00:16:03,567 --> 00:16:06,133
tradicionalmente afro-americano.

320
00:16:06,167 --> 00:16:09,367
Os números aqui não
indicar um renascimento.

321
00:16:09,400 --> 00:16:11,800
Casas negras
receba metade da renda

322
00:16:11,833 --> 00:16:14,900
de seus vizinhos brancos,
e jovens afro-americanos

323
00:16:14,933 --> 00:16:17,233
são seis vezes mais prováveis
ser preso,

324
00:16:17,267 --> 00:16:19,033
passar pelo sistema,

325
00:16:19,067 --> 00:16:22,400
de onde muitos
nunca poderá se libertar.

326
00:16:22,433 --> 00:16:25,800
Quando a ativista Sala Udin
estava crescendo aqui,

327
00:16:25,833 --> 00:16:27,967
o bairro estava prosperando,

328
00:16:28,000 --> 00:16:31,200
a Era de Ouro do Harlem
de Pitsburgo.

329
00:16:35,700 --> 00:16:39,733
Eles costumavam chamar isso
cidade infernal com a tampa aberta.

330
00:16:39,767 --> 00:16:44,467
As fábricas funcionavam 24 horas por dia.

331
00:16:44,500 --> 00:16:47,467
Eu cresci numa época em que

332
00:16:47,500 --> 00:16:50,733
a maioria dos homens adultos
na vizinhança,

333
00:16:50,767 --> 00:16:52,467
pela manhã,

334
00:16:52,500 --> 00:16:55,567
Eu os vi se levantando
e indo trabalhar.

335
00:16:55,600 --> 00:16:59,500
Meu pai, por exemplo,
abandonou a escola,

336
00:16:59,533 --> 00:17:02,833
mas ainda conseguiu encontrar trabalho

337
00:17:02,867 --> 00:17:06,833
que pagou o suficiente
para criar uma família.

338
00:17:06,867 --> 00:17:08,467
Minha mãe teve 12 filhos.

339
00:17:08,500 --> 00:17:12,233
E seu pai foi capaz
criar 12 filhos com isso.

340
00:17:12,267 --> 00:17:13,700
- Isso mesmo.
- Uau.

341
00:17:13,733 --> 00:17:15,067
Isso foi muito
América diferente.

342
00:17:15,100 --> 00:17:17,100
Isso foi
uma América muito diferente.

343
00:17:23,333 --> 00:17:26,033
- Como vai, Sala?
- Bom, bom.

344
00:17:28,567 --> 00:17:31,967
É aqui que eu moro.
Foi aqui que eu cresci.

345
00:17:32,000 --> 00:17:33,867
Toda esta área,
todo esse apartamento

346
00:17:33,900 --> 00:17:35,967
área de estacionamento que você vê,

347
00:17:36,000 --> 00:17:38,467
é aqui que morávamos.

348
00:17:38,500 --> 00:17:40,833
Devastação.

349
00:17:40,867 --> 00:17:44,233
Eles simplesmente devastaram completamente

350
00:17:44,267 --> 00:17:46,500
todo o nosso bairro.

351
00:17:48,400 --> 00:17:52,533
Na década de 1950, a cidade surgiu

352
00:17:52,567 --> 00:17:54,967
com um plano para revitalizar
o Distrito da Colina

353
00:17:55,000 --> 00:17:57,533
nivelando grandes áreas dele.

354
00:17:57,567 --> 00:18:01,967
8.000 residentes, incluindo
Sala, foram deslocados,

355
00:18:02,000 --> 00:18:04,033
e em vez de novas moradias,

356
00:18:04,067 --> 00:18:08,133
o terreno foi usado
para construir uma arena de hóquei.

357
00:18:08,167 --> 00:18:10,200
Memórias difíceis e dolorosas

358
00:18:10,233 --> 00:18:13,700
do que costumava ser, e agora,

359
00:18:13,733 --> 00:18:17,467
vemos suburbanos chegando

360
00:18:17,500 --> 00:18:19,167
para se divertir,

361
00:18:19,200 --> 00:18:20,800
visite os pinguins.

362
00:18:20,833 --> 00:18:22,967
Eles não moram aqui.

363
00:18:23,000 --> 00:18:25,633
Eles apenas brincam aqui,

364
00:18:25,667 --> 00:18:29,900
e eles não conhecem a dor

365
00:18:29,933 --> 00:18:34,000
que esse playground...

366
00:18:36,400 --> 00:18:38,333
causado.

367
00:18:47,867 --> 00:18:51,233
Qual é a falta
componente aqui?

368
00:18:51,267 --> 00:18:56,833
O que está faltando
é um plano econômico

369
00:18:56,867 --> 00:18:59,367
isso inclui todos,

370
00:18:59,400 --> 00:19:03,500
não apenas os técnicos
e os geeks da informática,

371
00:19:03,533 --> 00:19:05,833
mas pessoas normais.

372
00:19:34,400 --> 00:19:36,000
De dia,

373
00:19:36,033 --> 00:19:38,167
um educado
dentista em formação,

374
00:19:38,200 --> 00:19:41,867
mas à noite ela se torna,
bem, um super-herói.

375
00:19:45,033 --> 00:19:46,733
Brittany Baker é uma estrela

376
00:19:46,767 --> 00:19:48,800
do Internacional
Cartel de luta livre.

377
00:19:48,833 --> 00:19:50,533
Britto! Britto!
Britto! Britto!

378
00:19:50,567 --> 00:19:52,467
Britto! Britto! Britto!
Britto! Britto!

379
00:19:52,500 --> 00:19:54,167
Esta noite, ela defende seu título

380
00:19:54,200 --> 00:19:57,067
em uma batalha
dos titãs da luta livre.

381
00:19:57,100 --> 00:20:00,800
Namorado, Adam Cole, espera
ganhar um campeonato próprio.

382
00:20:02,233 --> 00:20:03,467
Por que você acha que é grande aqui?

383
00:20:03,500 --> 00:20:05,067
Em Pitsburgo?

384
00:20:05,100 --> 00:20:06,677
Sim, o que é
sobre Pittsburgh que...

385
00:20:06,700 --> 00:20:08,533
Pittsburgh é um grande
cidade esportiva em geral.

386
00:20:08,567 --> 00:20:10,633
Temos os pinguins,
os piratas, os Steelers.

387
00:20:10,667 --> 00:20:12,700
Eles estão tão orgulhosos
de suas equipes esportivas.

388
00:20:12,733 --> 00:20:16,633
Eles também estão muito orgulhosos de
sua organização de luta livre.

389
00:20:16,667 --> 00:20:19,700
Todo mundo é independente.
Ninguém está contratado.

390
00:20:19,733 --> 00:20:23,467
Você trabalha onde quer trabalhar
e como você deseja trabalhar.

391
00:20:23,500 --> 00:20:25,633
É a cidade grande,
vibração de cidade pequena.

392
00:20:25,667 --> 00:20:28,500
Então o fato de não ser
WWE é um motivo de orgulho?

393
00:20:28,533 --> 00:20:32,400
Sim. Para mim, fãs de luta livre
são os fãs mais apaixonados

394
00:20:32,433 --> 00:20:34,700
de qualquer modalidade esportiva
ou entretenimento.

395
00:20:34,733 --> 00:20:37,133
Isso é incrível!

396
00:20:37,167 --> 00:20:40,200
vou confessar para você
que eu tive uma visão sombria

397
00:20:40,233 --> 00:20:42,500
de luta livre profissional.
Oh, tudo bem.

398
00:20:42,533 --> 00:20:44,067
Tipo, ah, não é real,

399
00:20:44,100 --> 00:20:45,593
é como se existissem estes
personagens ultrajantes.

400
00:20:45,600 --> 00:20:48,467
Eu não entendo nada,
e minha filha começou

401
00:20:48,500 --> 00:20:50,467
para realmente entrar nisso
com sua melhor amiga,

402
00:20:50,500 --> 00:20:53,033
então eu consegui ingressos
para a WWE em Nova York.

403
00:20:53,067 --> 00:20:54,867
- Ah, certo.
- E eu entraria, tipo,

404
00:20:54,900 --> 00:20:56,467
"Eu quero usar uma bolsa na cabeça"

405
00:20:56,500 --> 00:20:57,885
porque eu sou, tipo,
realmente envergonhado

406
00:20:57,900 --> 00:20:59,167
para ir para essa coisa.

407
00:20:59,200 --> 00:21:00,967
Isso vai ser totalmente idiota.

408
00:21:01,000 --> 00:21:03,633
Bem, cinco minutos
nesta coisa,

409
00:21:03,667 --> 00:21:06,300
Eu acho que isso é como
o maior espetáculo da terra.

410
00:21:06,333 --> 00:21:08,133
Britto! Britto! Britto!
Britto! Britto! Britto!

411
00:21:11,333 --> 00:21:11,833
♪

412
00:21:15,900 --> 00:21:19,967
É fisicamente muito,
muito exigente,

413
00:21:20,000 --> 00:21:23,200
e mais direto ao ponto,
é super perigoso.

414
00:21:23,233 --> 00:21:24,900
- Sim, ah, sim.
- Sim.

415
00:21:24,933 --> 00:21:27,967
Quero dizer, a maioria dos lutadores
ficar realmente arrasado.

416
00:21:28,000 --> 00:21:30,633
Alguns desses bate-estacas,

417
00:21:30,667 --> 00:21:32,967
manivelas do pescoço,

418
00:21:33,000 --> 00:21:35,200
corpo bate,

419
00:21:35,233 --> 00:21:37,900
você tem que ser...
Corrija-me se eu estiver errado,

420
00:21:37,933 --> 00:21:41,467
você pode errar,
isso é ruim.

421
00:21:41,500 --> 00:21:43,633
Tudo pode desaparecer
em um segundo, sim.

422
00:21:43,667 --> 00:21:46,133
Wrestling é polegadas
em muitos cenários.

423
00:21:46,167 --> 00:21:47,867
Como você disse, com,
tipo, um bate-estacas,

424
00:21:47,900 --> 00:21:49,833
se você estiver fora
mesmo que seja um pouco,

425
00:21:49,867 --> 00:21:51,167
isso pode ser um pescoço quebrado.

426
00:21:51,200 --> 00:21:52,967
- Muita confiança.
- Sim.

427
00:21:53,000 --> 00:21:54,660
Pouco antes de ele estar prestes
sair e lutar,

428
00:21:54,667 --> 00:21:56,260
Eu sempre vou agarrá-lo
e ser como dar um beijo nele

429
00:21:56,267 --> 00:21:59,967
e tipo, "Esteja seguro, esteja seguro."

430
00:22:00,000 --> 00:22:03,400
Todo aspirante a lutador,
já que o grande herói local

431
00:22:03,433 --> 00:22:06,300
Bruno Sammartino,
precisa de nutrição.

432
00:22:06,333 --> 00:22:10,133
Neste caso, Kielbasa,
chucrute, alguns pierogis,

433
00:22:10,167 --> 00:22:13,167
e um lado derretido
macarrão com queijo.

434
00:22:13,200 --> 00:22:14,967
Ah, eu deveria perguntar,
você é o pesado...

435
00:22:15,000 --> 00:22:17,667
É pesado ou
como é chamado o bandido?

436
00:22:17,700 --> 00:22:18,967
O calcanhar.

437
00:22:19,000 --> 00:22:20,467
- O calcanhar.
- Sim.

438
00:22:20,500 --> 00:22:22,160
Algum de vocês é o calcanhar
ou você é o...

439
00:22:22,167 --> 00:22:24,467
Ela é uma grande cara de bebê.
Eu sou o salto grande.

440
00:22:24,500 --> 00:22:27,033
Então cara de bebê é quem
todo mundo quer vencer.

441
00:22:27,067 --> 00:22:28,700
- Sim.
- Você é um salto?

442
00:22:28,733 --> 00:22:30,233
Eu sou.

443
00:22:30,267 --> 00:22:32,733
Então, quais qualidades são uma
procurando em um salto?

444
00:22:32,767 --> 00:22:36,233
É apenas ser alguém
que um membro da audiência

445
00:22:36,267 --> 00:22:38,133
ou não quer ser

446
00:22:38,167 --> 00:22:40,200
ou quer ver
levar um chute na bunda.

447
00:22:40,233 --> 00:22:43,633
- Tão confiante.
- Sim.

448
00:22:43,667 --> 00:22:45,467
- Narcisista.
- Sim.

449
00:22:45,500 --> 00:22:46,733
- Sorrateiro.
- Uh-huh.

450
00:22:46,767 --> 00:22:48,300
- Ele é bom.
- Sim, exatamente.

451
00:22:48,333 --> 00:22:50,133
Você entendeu.
Você poderia ser um ótimo salto.

452
00:22:50,167 --> 00:22:52,800
Sim, você poderia estar
um salto amanhã, sim.

453
00:22:52,833 --> 00:22:55,033
Vem naturalmente.

454
00:23:01,700 --> 00:23:04,567
É um esporte ou é
mais catártico,

455
00:23:04,600 --> 00:23:08,667
experiência emocional
porque vai além do esporte?

456
00:23:08,700 --> 00:23:10,333
Há nuances aí.

457
00:23:10,367 --> 00:23:12,700
Existem almas torturadas
que estão lutando

458
00:23:12,733 --> 00:23:15,033
com o bem e o mal
em si mesmos.

459
00:23:15,067 --> 00:23:16,967
- Wrestling é teatro ao vivo.
- Certo.

460
00:23:17,000 --> 00:23:18,567
É esporte.
É um show de rock.

461
00:23:18,600 --> 00:23:20,300
É tudo isso
embrulhado em um.

462
00:23:20,333 --> 00:23:22,033
Eu acho que quando as pessoas percebem

463
00:23:22,067 --> 00:23:23,700
aquele wrestling profissional
tem mais em comum

464
00:23:23,733 --> 00:23:25,467
com "Game of Thrones"
do que UFC...

465
00:23:25,500 --> 00:23:27,300
- Certo.
- Eles aceitam mais

466
00:23:27,333 --> 00:23:29,567
e eles apreciam isso
pelo que é.

467
00:23:34,267 --> 00:23:38,900
Venha para a Esquina Jozsa
onde o kolbasz é delicioso.

468
00:23:38,933 --> 00:23:41,133
Robusto também. Saboroso também.

469
00:23:41,167 --> 00:23:43,300
Faça sua barriga ficar tão boa.

470
00:23:43,333 --> 00:23:44,800
Todo mundo!

471
00:23:44,833 --> 00:23:47,633
Venha para a Esquina Jozsa.
Venha para a esquina Jozsa.

472
00:23:47,667 --> 00:23:50,067
Alexander Jozsa Bodner
fugiu da Hungria

473
00:23:50,100 --> 00:23:51,833
durante a União Soviética

474
00:23:51,867 --> 00:23:55,467
supressão esmagadora
da sua revolução em 1956.

475
00:23:55,500 --> 00:23:58,300
- Mais uma vez...
- Venha para a esquina Jozsa.

476
00:23:58,333 --> 00:24:00,367
Na Jozsa Corner ele corre,

477
00:24:00,400 --> 00:24:02,160
o que não é realmente um restaurante
no sentido clássico,

478
00:24:02,167 --> 00:24:04,667
mas uma festa em casa com comida.

479
00:24:04,700 --> 00:24:08,033
Clássicos do velho país
como páprica de frango,

480
00:24:08,067 --> 00:24:10,733
langos e kolbasz.

481
00:24:10,767 --> 00:24:12,967
Saúde.
Saudação.

482
00:24:13,000 --> 00:24:14,633
Meu companheiro de jantar faz parte

483
00:24:14,667 --> 00:24:16,633
de um mais recente
onda de imigrantes.

484
00:24:16,667 --> 00:24:20,333
Jamilka Borges mudou-se para cá
de Porto Rico em 2007

485
00:24:20,367 --> 00:24:23,300
e comecei a trabalhar no que
era então uma cena de restaurante

486
00:24:23,333 --> 00:24:25,467
isso estava apenas começando.

487
00:24:32,100 --> 00:24:33,733
Você gastou seu
toda a vida em Porto Rico

488
00:24:33,767 --> 00:24:35,133
antes de você vir aqui?
Eu fiz.

489
00:24:35,167 --> 00:24:37,733
Eu me mudei para cá, o que,
quando eu tinha 21 anos,

490
00:24:37,767 --> 00:24:40,467
e, não sei, Pittsburgh
é realmente único,

491
00:24:40,500 --> 00:24:42,467
como no sentido de que
todo mundo se conhece.

492
00:24:42,500 --> 00:24:46,133
É uma cidade tão pequena que,
tipo, aqui você conhece todo mundo,

493
00:24:46,167 --> 00:24:48,400
e é muito fácil
para fazer amigos,

494
00:24:48,433 --> 00:24:49,867
e isso tornou tudo mais fácil.

495
00:24:49,900 --> 00:24:51,800
E culturalmente?
Quão diferente?

496
00:24:51,833 --> 00:24:53,067
Ah, salada de pepino?

497
00:24:53,100 --> 00:24:54,633
- Salada de pepino.
- Lindo.

498
00:24:54,667 --> 00:24:56,533
É muito parecido
uma cidade realmente branca

499
00:24:56,567 --> 00:24:58,700
que você vai a todos
único restaurante

500
00:24:58,733 --> 00:25:01,833
e, tipo, são homens brancos.

501
00:25:01,867 --> 00:25:03,733
As pessoas nem
entendendo, tipo,

502
00:25:03,767 --> 00:25:07,467
o relacionamento que tínhamos
como um país com Porto Rico.

503
00:25:07,500 --> 00:25:12,467
Tipo, "Não, eu não preciso de um verde
cartão para trabalhar aqui", certo?

504
00:25:12,500 --> 00:25:14,633
Dez anos depois,
ela estava comandando o Spoon

505
00:25:14,667 --> 00:25:18,000
e recebendo atenção nacional
por sua versão com influência latina

506
00:25:18,033 --> 00:25:20,633
na nova comida americana.

507
00:25:20,667 --> 00:25:22,967
Por que você decidiu ficar?
Eu queria cozinhar,

508
00:25:23,000 --> 00:25:24,367
que eu não tinha ideia
o que isso significava,

509
00:25:24,400 --> 00:25:26,233
e eu precisava provar algo,

510
00:25:26,267 --> 00:25:28,300
como para mim, para minha família,
pois, tipo, eu não sei.

511
00:25:28,333 --> 00:25:30,067
- Apesar.
- Sim, é despeito.

512
00:25:30,100 --> 00:25:31,833
Foi tipo,
"Não, tipo, eu vou fazer isso."

513
00:25:31,867 --> 00:25:33,660
- Esse é um motivo poderoso.
- Foi tipo...

514
00:25:33,667 --> 00:25:36,133
Minha família não tinha ideia
no que eu estava me metendo.

515
00:25:36,167 --> 00:25:38,233
Eu ainda me lembro, tipo,
minha avó sendo tipo,

516
00:25:38,267 --> 00:25:40,167
"Você vai ser o quê?"

517
00:25:40,200 --> 00:25:42,533
Eu sou porto-riquenho, tipo,
a visão da minha avó era tipo,

518
00:25:42,567 --> 00:25:44,967
"Oh, você vai cozinhar
para seu marido ou família

519
00:25:45,000 --> 00:25:47,067
ou você está, tipo,
ajuda profissional."

520
00:25:47,100 --> 00:25:51,833
Certamente, quando comecei
no negócio de qualquer maneira,

521
00:25:51,867 --> 00:25:54,200
foi bastante
um clube de meninos na cozinha.

522
00:25:54,233 --> 00:25:55,800
Como foi aqui
quando você começou?

523
00:25:55,833 --> 00:25:57,500
Aqui foi diferente?

524
00:25:57,533 --> 00:26:00,500
Foi, e eu acho, para um
certo grau, ainda é.

525
00:26:00,533 --> 00:26:03,500
Tipo, esse cara do cogumelo,
ele vem todos os anos.

526
00:26:03,533 --> 00:26:05,800
Ele sabe quem eu sou
e eu sou a única pessoa,

527
00:26:05,833 --> 00:26:08,133
tipo, com uma prancheta em branco,

528
00:26:08,167 --> 00:26:10,300
e ele ainda está tipo,
"Posso falar com o chef?"

529
00:26:10,333 --> 00:26:11,367
Certo.

530
00:26:11,400 --> 00:26:13,000
Esse sou eu.
Estou do lado de...

531
00:26:13,033 --> 00:26:14,833
Deixe-me bater em você
e escreva "chef"

532
00:26:14,867 --> 00:26:16,467
para trás em sua testa.

533
00:26:19,767 --> 00:26:22,700
Então, quem está vindo para a cidade agora?

534
00:26:22,733 --> 00:26:24,567
Quero dizer, quem são seus clientes?

535
00:26:24,600 --> 00:26:28,300
Então, você sabe, os últimos três ou
quatro anos que estamos tendo,

536
00:26:28,333 --> 00:26:31,867
tipo, novo movimento de,
tipo, 30 anos, tipo jovem,

537
00:26:31,900 --> 00:26:33,500
meados dos 20 e poucos anos
para 30 e poucos anos, tipo,

538
00:26:33,533 --> 00:26:35,900
engenheiros e, como técnicos
mudando-se para a cidade.

539
00:26:35,933 --> 00:26:39,700
- Isso é bom para os negócios.
- Claro, mas...

540
00:26:39,733 --> 00:26:41,200
Você parece cauteloso com o futuro.

541
00:26:41,233 --> 00:26:42,800
Você acha que isso é uma bolha

542
00:26:42,833 --> 00:26:44,467
ou você acha
vai continuar crescendo?

543
00:26:44,500 --> 00:26:46,193
Eu acho que estou realmente tipo
uma pessoa realmente positiva

544
00:26:46,200 --> 00:26:48,167
e eu fico tipo, eu quero...

545
00:26:48,200 --> 00:26:53,067
Eu quero que funcione, eu só...
Sim, estou definitivamente preocupado.

546
00:26:53,100 --> 00:26:57,233
Eu acho que a cidade
está crescendo rapidamente,

547
00:26:57,267 --> 00:26:59,000
e, tipo, eu não sei

548
00:26:59,033 --> 00:27:01,267
se formos capazes
para acompanhar isso.

549
00:27:22,000 --> 00:27:24,300
Esta não é mais minha cidade.

550
00:27:24,333 --> 00:27:26,467
Quando eu era jovem e crescia,

551
00:27:26,500 --> 00:27:28,800
Eu estava jogando dados
e perseguido pela polícia.

552
00:27:28,833 --> 00:27:30,967
Agora estou sentado
com um monte de gente

553
00:27:31,000 --> 00:27:32,800
falando sobre lúpulo.

554
00:27:32,833 --> 00:27:35,333
Esta não é mais minha cidade.

555
00:27:38,600 --> 00:27:41,467
A cidade de Braddock
é onde Andrew Carnegie

556
00:27:41,500 --> 00:27:45,233
construiu sua primeira siderúrgica
na década de 1870.

557
00:27:45,267 --> 00:27:47,300
Na virada do século,

558
00:27:47,333 --> 00:27:48,733
ele comprou outro
subindo o rio,

559
00:27:48,767 --> 00:27:52,133
os Fornos Carrie.

560
00:27:52,167 --> 00:27:54,367
Essa fumaça e fogo
gigantes arrotando

561
00:27:54,400 --> 00:27:56,467
eram o coração de
uma indústria produtora de aço

562
00:27:56,500 --> 00:27:59,400
que se espalhou por todo
o vale do rio Monongahela,

563
00:27:59,433 --> 00:28:01,800
gerando riqueza
e poder para poucos

564
00:28:01,833 --> 00:28:05,800
e uma vida decente para muitos.

565
00:28:05,833 --> 00:28:09,300
Quando o amanhã chegar, você
tenha um chamado melhor hoje.

566
00:28:09,333 --> 00:28:11,033
Então você está pensando no dia

567
00:28:11,067 --> 00:28:14,467
decidirá seu destino
e seu futuro.

568
00:28:14,500 --> 00:28:16,700
E se você não tiver sucesso,
a culpa é sua

569
00:28:16,733 --> 00:28:19,700
porque você não pegou
controle do que você pensa

570
00:28:19,733 --> 00:28:22,633
porque o que você pensa
vai decidir o que você faz,

571
00:28:22,667 --> 00:28:25,700
e o que você faz vai
decida o que você ganha.

572
00:28:25,733 --> 00:28:28,233
Agora, isso é tudo por hoje,
pessoal. Vamos trabalhar.

573
00:28:28,267 --> 00:28:30,633
Nos últimos 40 anos,

574
00:28:30,667 --> 00:28:32,633
Tony Buba foi
fazendo documentários

575
00:28:32,667 --> 00:28:34,733
sobre o destino do
classe trabalhadora em Braddock.

576
00:28:34,767 --> 00:28:37,133
Ele cresceu aqui
durante o apogeu da cidade,

577
00:28:37,167 --> 00:28:38,633
anos 40 e 50,

578
00:28:38,667 --> 00:28:41,300
antes de sair para ir
para a escola de cinema.

579
00:28:41,333 --> 00:28:43,033
Por que você voltou?
Por que eu voltei?

580
00:28:43,067 --> 00:28:45,800
eu tinha ido embora
cerca de '68 a cerca de '75.

581
00:28:45,833 --> 00:28:47,233
Eles eu voltei para casa,

582
00:28:47,267 --> 00:28:49,800
e eu vi tudo
decaindo ainda pior,

583
00:28:49,833 --> 00:28:51,333
e as pessoas com quem saí,

584
00:28:51,367 --> 00:28:53,567
como se houvesse Sal Carulli
e outros caras,

585
00:28:53,600 --> 00:28:55,067
eles eram esses
realmente personagens.

586
00:28:55,100 --> 00:28:57,067
Chico apertou o botão para mim.

587
00:28:57,100 --> 00:28:58,633
Ninguém vai empurrar
o botão em mim.

588
00:28:58,667 --> 00:29:00,367
Ninguém. Ninguém.

589
00:29:00,400 --> 00:29:02,400
O único cara que pode fazer
esse é aquele cara lá em cima,

590
00:29:02,433 --> 00:29:06,567
J. C.
J.C., meu caro.

591
00:29:06,600 --> 00:29:08,467
Há muito
Pessoas da Segunda Guerra Mundial

592
00:29:08,500 --> 00:29:10,633
que estavam começando a morrer,
e eu estava realmente tipo,

593
00:29:10,667 --> 00:29:12,967
"Isso vai desaparecer,
e a indústria está indo embora."

594
00:29:13,000 --> 00:29:15,967
Então eu não sabia o que mais
para fazer filmes sobre,

595
00:29:16,000 --> 00:29:18,633
então comecei a fazer documentários
e eu só queria capturar,

596
00:29:18,667 --> 00:29:20,667
e pegue alguns desses
personagens do filme,

597
00:29:20,700 --> 00:29:22,167
e torná-los míticos.

598
00:29:22,200 --> 00:29:23,633
Mas você ficou em Braddock

599
00:29:23,667 --> 00:29:25,000
porque Braddock
foi seu assunto.

600
00:29:25,033 --> 00:29:26,160
É o meu assunto e pensei:

601
00:29:26,167 --> 00:29:27,733
"Ok, e se eu me mudar?"

602
00:29:27,767 --> 00:29:29,393
Se eu me mudar para Los Angeles,
talvez eu consiga um emprego

603
00:29:29,400 --> 00:29:31,200
na indústria,
mas e se eu ficar preso

604
00:29:31,233 --> 00:29:32,926
trabalhando em "Barco do Amor"
minha vida inteira, sabe?

605
00:29:32,933 --> 00:29:34,360
Sim, isso seria
o cenário de pesadelo.

606
00:29:34,367 --> 00:29:35,333
Sim, exatamente.

607
00:29:35,367 --> 00:29:37,967
Em meados do século XX,

608
00:29:38,000 --> 00:29:40,333
a população
de Braddock era de 20.000.

609
00:29:40,367 --> 00:29:42,867
Hoje caiu para 2.000,

610
00:29:42,900 --> 00:29:46,467
mais de 40% dos quais
vivem abaixo da linha da pobreza.

611
00:29:46,500 --> 00:29:48,700
Foi aqui que eu fui
para o ensino médio.

612
00:29:48,733 --> 00:29:51,067
- Fechado?
- Sim, fechado.

613
00:29:51,100 --> 00:29:53,533
Então, quem está se mudando?
Alguém está se mudando agora?

614
00:29:53,567 --> 00:29:55,567
Ninguém está se movendo
em Pittsburgh, na verdade.

615
00:29:55,600 --> 00:29:57,093
Bem, eu pensei que você tivesse
todos esses empregos em tecnologia

616
00:29:57,100 --> 00:29:58,900
chegando, Google e Uber.

617
00:29:58,933 --> 00:30:01,467
Você sabe, todas essas coisas são
chegando, mas eles meio que fazem

618
00:30:01,500 --> 00:30:04,133
essa besteira otimista
sobre as pessoas entrando.

619
00:30:04,167 --> 00:30:07,533
Se não fosse por alguns
30.000 imigrantes,

620
00:30:07,567 --> 00:30:11,967
a população teria
caiu ainda mais.

621
00:30:12,000 --> 00:30:15,133
- Agora, este é o cervejeiro.
- Certo.

622
00:30:15,167 --> 00:30:17,633
Sim, eles fizeram
muito bem com este lugar.

623
00:30:17,667 --> 00:30:20,233
Bem, quem bebe lá?
Quero dizer, eles são locais?

624
00:30:20,267 --> 00:30:22,567
Não, não, é muito caro,
US$ 7,00 a cerveja.

625
00:30:22,600 --> 00:30:25,733
Tem gente entrando
de bicicleta, tomando uma cerveja.

626
00:30:25,767 --> 00:30:27,700
Conseguindo algo
do caminhão de tacos,

627
00:30:27,733 --> 00:30:29,333
e eles querem classificar

628
00:30:29,367 --> 00:30:31,033
tipo, um "The Wire"
experiência, você sabe.

629
00:30:31,067 --> 00:30:32,833
"Sim, eu estava em Braddock
tomando uma cerveja."

630
00:30:32,867 --> 00:30:35,200
Você sabe, meio que dando
um pouco de crédito em suas vidas.

631
00:30:35,233 --> 00:30:37,567
Eu não sei,
e é tudo meio que,

632
00:30:37,600 --> 00:30:41,133
você sabe, empresas brancas.

633
00:30:41,167 --> 00:30:43,800
Em 1988, o estado
Braddock classificado

634
00:30:43,833 --> 00:30:45,700
como financeiramente em dificuldades,

635
00:30:45,733 --> 00:30:48,300
seu prazo para falência,

636
00:30:48,333 --> 00:30:51,167
um status que ainda mantém hoje.

637
00:30:51,200 --> 00:30:52,970
Isso ainda está funcionando.
Isso ainda está funcionando.

638
00:30:53,000 --> 00:30:55,233
É a única planta funcionando
em todo o Vale Mon.

639
00:30:55,267 --> 00:30:57,967
É aqui que meu pai
trabalhou por 46 anos.

640
00:30:58,000 --> 00:31:00,867
A última vez que estive lá
parecia uma nave espacial,

641
00:31:00,900 --> 00:31:02,633
foi tudo tão modernizado.

642
00:31:02,667 --> 00:31:05,700
Provavelmente há 500 pessoas
fazendo o trabalho de, você sabe,

643
00:31:05,733 --> 00:31:09,233
quando meu pai estava lá, 5.000.

644
00:31:09,267 --> 00:31:11,000
Então o que você acha
isso vai demorar?

645
00:31:11,033 --> 00:31:13,467
Ou você acha
isso vai morrer?

646
00:31:13,500 --> 00:31:15,467
Acho que estamos no último
fases do capitalismo,

647
00:31:15,500 --> 00:31:17,160
porque isso é...
Você está falando de socialismo?

648
00:31:17,167 --> 00:31:18,900
Sim, sim, estou falando
socialismo, sim.

649
00:31:18,933 --> 00:31:21,400
Quando os trabalhadores mágicos
o paraíso chega,

650
00:31:21,433 --> 00:31:23,500
Braddock estará aqui?
Braddock estará aqui?

651
00:31:23,533 --> 00:31:26,233
Eu gostaria que houvesse, tipo,
uma resposta simples para tudo isso.

652
00:31:28,667 --> 00:31:30,733
Eu vou morrer antes de realmente
veja o que acontece.

653
00:31:30,767 --> 00:31:33,567
Eu não vou saber a história,
e isso realmente me incomoda.

654
00:31:33,600 --> 00:31:36,033
É a única coisa que eu odeio
sobre a ideia de morrer

655
00:31:36,067 --> 00:31:38,367
é que eu não sei
qual será a história.

656
00:31:50,267 --> 00:31:53,567
Braddock, Pensilvânia,
sofreu um verdadeiro traumático

657
00:31:53,600 --> 00:31:55,667
desvendar isso era comum

658
00:31:55,700 --> 00:31:58,367
no Cinturão da Ferrugem
comunidades e cidades,

659
00:31:58,400 --> 00:32:01,567
mas o nosso foi particularmente
exemplo severo disso.

660
00:32:01,600 --> 00:32:04,067
- Renda média?
- Custamos cerca de US$ 20 mil, então...

661
00:32:04,100 --> 00:32:06,900
- O que é...
- O que está substancialmente abaixo

662
00:32:06,933 --> 00:32:08,833
a média da Pensilvânia.

663
00:32:08,867 --> 00:32:10,826
Sim, terei mães
que vai me ligar na segunda-feira,

664
00:32:10,833 --> 00:32:12,467
e, você sabe, até sexta-feira

665
00:32:12,500 --> 00:32:14,393
eles vão ficar sem comida
para alimentar seus três filhos,

666
00:32:14,400 --> 00:32:16,367
e isso acontece
com bastante regularidade.

667
00:32:16,400 --> 00:32:19,400
John Fetterman não parece
como seu típico prefeito,

668
00:32:19,433 --> 00:32:20,967
e ele não é.

669
00:32:21,000 --> 00:32:22,633
Ele veio para Braddock em 2001

670
00:32:22,667 --> 00:32:24,967
para ajudar jovens em situação de risco
obter seus GEDs,

671
00:32:25,000 --> 00:32:27,800
e concorreu a um cargo aqui em um
das cidades mais deprimidas

672
00:32:27,833 --> 00:32:29,833
no estado quatro anos depois.

673
00:32:29,867 --> 00:32:33,567
Sua esposa, Gisele, é carioca,
e ela dirige uma organização sem fins lucrativos

674
00:32:33,600 --> 00:32:36,367
que fornece alimentos e
suprimentos essenciais para mais

675
00:32:36,400 --> 00:32:38,633
mais de 1.500 famílias por mês.

676
00:32:38,667 --> 00:32:42,167
Muitas pessoas
neste país estão com raiva.

677
00:32:42,200 --> 00:32:44,467
Eles sentem que seus
a raiva não foi

678
00:32:44,500 --> 00:32:45,967
reconhecido de qualquer forma,

679
00:32:46,000 --> 00:32:47,308
e francamente,
Eu acho que eles estão certos.

680
00:32:47,333 --> 00:32:49,800
- Sim.
- Há um sentido,

681
00:32:49,833 --> 00:32:52,467
especialmente nas zonas rurais,
América branca,

682
00:32:52,500 --> 00:32:55,800
de sofrimento
que ninguém está ouvindo,

683
00:32:55,833 --> 00:32:57,633
ninguém está se importando com eles.

684
00:32:57,667 --> 00:33:00,033
Quero dizer, PA Ocidental
desempenhou um papel fundamental

685
00:33:00,067 --> 00:33:01,833
ajudando a eleger Donald Trump,

686
00:33:01,867 --> 00:33:03,367
e ele ficou vermelho na Pensilvânia

687
00:33:03,400 --> 00:33:05,300
pela primeira vez desde 88,

688
00:33:05,333 --> 00:33:07,467
e fiz isso com uma margem
de cerca de 44.000 pessoas,

689
00:33:07,500 --> 00:33:09,567
muitos dos quais,
como você referiu,

690
00:33:09,600 --> 00:33:11,300
são democratas insatisfeitos.

691
00:33:11,333 --> 00:33:13,300
Alguém me disse isso
onde é,

692
00:33:13,333 --> 00:33:15,133
“Se a economia
não vai funcionar para mim,

693
00:33:15,167 --> 00:33:17,167
então eu não quero isso
trabalhar para ninguém."

694
00:33:17,200 --> 00:33:20,833
Como isso se manifesta
localmente para você?

695
00:33:20,867 --> 00:33:22,333
É uma honra estar envolvido,

696
00:33:22,367 --> 00:33:25,633
e espero que quem quer que seja
isso é o próximo

697
00:33:25,667 --> 00:33:27,633
percebe que você precisa

698
00:33:27,667 --> 00:33:30,367
sair da sua comunidade
fronteiras para trazer ajuda,

699
00:33:30,400 --> 00:33:32,367
e é isso que
Eu tentei fazer.

700
00:33:32,400 --> 00:33:34,733
Isso significa que as pessoas gostam
quatro vezes campeão do Super Bowl,

701
00:33:34,767 --> 00:33:36,333
Franco Harris,

702
00:33:36,367 --> 00:33:38,167
e se você está se perguntando
como ele poderia ajudar,

703
00:33:38,200 --> 00:33:41,133
você pode se surpreender
pela resposta.

704
00:33:41,167 --> 00:33:44,167
Franco e eu esperamos ser
cultivo de maconha medicinal

705
00:33:44,200 --> 00:33:46,300
cerca de um quarteirão daqui.
Colocamos um aplicativo

706
00:33:46,333 --> 00:33:50,167
para uma grande instalação de cultivo
aqui em nossa comunidade,

707
00:33:50,200 --> 00:33:52,533
o que seria um verdadeiro
tiro econômico no braço,

708
00:33:52,567 --> 00:33:53,967
e tem sido uma verdadeira honra

709
00:33:54,000 --> 00:33:56,167
fazer parceria com alguém
como Franco.

710
00:33:56,200 --> 00:33:58,133
Por que isso é uma causa para você?

711
00:33:58,167 --> 00:34:00,133
Eu sou um crente
na maconha medicinal

712
00:34:00,167 --> 00:34:02,000
por causa do controle da dor,

713
00:34:02,033 --> 00:34:06,067
e encontro muitos ex-jogadores

714
00:34:06,100 --> 00:34:07,800
que lidam com o tratamento da dor,

715
00:34:07,833 --> 00:34:10,967
e, neste momento, o
alternativas não parecem boas,

716
00:34:11,000 --> 00:34:12,500
e temos muitos problemas

717
00:34:12,533 --> 00:34:13,926
com as alternativas
que eles tiveram isso.

718
00:34:13,933 --> 00:34:15,633
Não há dúvida sobre isso.

719
00:34:15,667 --> 00:34:18,233
Western PA foi devastado
pela crise dos opiáceos,

720
00:34:18,267 --> 00:34:22,800
e isso nos posiciona
para a eventual legalização

721
00:34:22,833 --> 00:34:24,833
de maconha e...

722
00:34:24,867 --> 00:34:26,900
Também puxaria
Braddock fora da Lei 47,

723
00:34:26,933 --> 00:34:29,533
então não faríamos mais
estar fiscalmente falido.

724
00:34:32,433 --> 00:34:34,033
Braddock perdeu sua oferta inicial

725
00:34:34,067 --> 00:34:35,900
para uma licença de maconha medicinal,

726
00:34:35,933 --> 00:34:37,467
mas existem alguns outros

727
00:34:37,500 --> 00:34:39,333
empreendedor maluco
esforços na cidade,

728
00:34:39,367 --> 00:34:42,200
sonhadores solitários com um plano.

729
00:34:42,233 --> 00:34:45,800
Um desses sonhadores
é o chef Kevin Sousa.

730
00:34:45,833 --> 00:34:48,467
Kevin foi o primeiro
de uma nova geração de chefs

731
00:34:48,500 --> 00:34:50,533
trazer nacional
atenção para Pittsburgh

732
00:34:50,567 --> 00:34:52,133
quando ele abriu seu restaurante,

733
00:34:52,167 --> 00:34:55,333
Sal da Terra, em 2010.

734
00:34:55,367 --> 00:34:57,033
O que estamos olhando
aqui, chefe?

735
00:34:57,067 --> 00:34:59,033
- Tudo bem, então...
- Lindo.

736
00:34:59,067 --> 00:35:02,700
Estamos sem litoral,
então frutos do mar são difíceis.

737
00:35:02,733 --> 00:35:05,967
Este é o Lago Erie Walleye Pike,

738
00:35:06,000 --> 00:35:09,067
algumas batatas novas da fazenda,

739
00:35:09,100 --> 00:35:10,733
alguns dos estalidos
do peixe,

740
00:35:10,767 --> 00:35:14,167
tirou a pele e ficou crocante,
é bom e crocante,

741
00:35:14,200 --> 00:35:16,633
e então muito
de pequenas ervas agrícolas.

742
00:35:16,667 --> 00:35:18,367
Agora, depois de alguns solavancos
na estrada,

743
00:35:18,400 --> 00:35:20,467
ele está girando de maneira improvável
este edifício,

744
00:35:20,500 --> 00:35:23,467
uma antiga concessionária Chevy,
em seu último restaurante,

745
00:35:23,500 --> 00:35:25,367
Motores superiores.

746
00:35:25,400 --> 00:35:27,800
A noite de estreia é menor
daqui a um mês.

747
00:35:27,833 --> 00:35:29,400
Eu tenho que comer isso?

748
00:35:29,433 --> 00:35:31,967
Quer dizer, é lindo demais.
É lindo demais para comer. Caramba.

749
00:35:32,000 --> 00:35:33,093
Aliás, o peixe é incrível.

750
00:35:33,100 --> 00:35:34,467
Ah, muito obrigado.

751
00:35:34,500 --> 00:35:35,693
Onde você nasceu e foi criado?

752
00:35:35,700 --> 00:35:37,233
Rochas McKees.

753
00:35:37,267 --> 00:35:38,883
- Você está perto de suas raízes.
- Yeah, yeah,

754
00:35:38,900 --> 00:35:42,067
na localidade e no espírito.

755
00:35:42,100 --> 00:35:44,133
O restaurante é
qualquer negócio... quero dizer,

756
00:35:44,167 --> 00:35:45,826
porque eu sei, você sabe,
tem sido difícil para você.

757
00:35:45,833 --> 00:35:47,167
Tem.

758
00:35:47,200 --> 00:35:48,700
Você expandiu demais
ou excessivamente estendido?

759
00:35:48,733 --> 00:35:50,333
Superexpandido sem capital.

760
00:35:50,367 --> 00:35:52,333
Eu apenas pensei que estávamos
vou abrir as portas

761
00:35:52,367 --> 00:35:54,200
e todo mundo iria
enlouquecer

762
00:35:54,233 --> 00:35:57,300
para o que quer que seja
que servi e aprendi.

763
00:35:57,333 --> 00:35:59,967
Como diria o acaso,
Eu conheci João.

764
00:36:00,000 --> 00:36:03,233
Perguntei se eu estaria interessado em
indo dar um passeio em Braddock.

765
00:36:03,267 --> 00:36:06,200
Saí para Braddock.
Apaixonei-me.

766
00:36:06,233 --> 00:36:07,800
- Com Braddock, não comigo.
- Com Braddock.

767
00:36:09,867 --> 00:36:12,300
Você sabe, isso me lembrou
Rochas McKees e Rochas McKees,

768
00:36:12,333 --> 00:36:15,967
você sabe, sofreu muito em
da mesma forma que Braddock fez.

769
00:36:16,000 --> 00:36:18,500
Kevin diz que tem ambições

770
00:36:18,533 --> 00:36:20,667
que vão além de obter lucro.

771
00:36:20,700 --> 00:36:23,500
Seu restaurante espera
fornecer treinamento gratuito,

772
00:36:23,533 --> 00:36:25,733
e eles estão em parceria
com uma fazenda urbana local

773
00:36:25,767 --> 00:36:28,200
que emprega ensino médio
estudantes para cultivar produtos

774
00:36:28,233 --> 00:36:30,567
nas sombras
da antiga siderúrgica.

775
00:36:30,600 --> 00:36:33,533
E embora estejamos conversando
um restaurante chique e sofisticado

776
00:36:33,567 --> 00:36:36,300
projetado para atrair o dinheiro
aulas de fora da cidade,

777
00:36:36,333 --> 00:36:40,467
locais serão oferecidos
refeições com grandes descontos.

778
00:36:40,500 --> 00:36:44,000
Então isso é lindo,
costelinha de carne alimentada com capim

779
00:36:44,033 --> 00:36:48,467
sentado em uma cama de leve
botões de serralha esbranquiçados.

780
00:36:48,500 --> 00:36:52,700
No topo, um monte de
chips sufocantes do sol durante o inverno.

781
00:36:52,733 --> 00:36:54,233
- Legal.
- Incrível.

782
00:36:54,267 --> 00:36:56,500
Esse é o elogio
Eu estava procurando.

783
00:36:56,533 --> 00:37:00,067
Eu estava tentando trabalhar
aquele fora.

784
00:37:00,100 --> 00:37:02,467
Então o que acontece
se tudo der certo

785
00:37:02,500 --> 00:37:04,233
do jeito que você quiser,

786
00:37:04,267 --> 00:37:08,367
o que significa que as pessoas estão dirigindo
de todo o estado,

787
00:37:08,400 --> 00:37:12,467
eles estão voando para Pittsburgh
de todo o país,

788
00:37:12,500 --> 00:37:14,200
o estacionamento está cheio,

789
00:37:14,233 --> 00:37:17,967
o lugar está lotado
e lotado todas as noites?

790
00:37:18,000 --> 00:37:19,567
Então o que acontece?

791
00:37:19,600 --> 00:37:24,467
Você está se movendo em direção
a palavra "G" e...

792
00:37:24,500 --> 00:37:26,033
Não, ainda não.

793
00:37:26,067 --> 00:37:29,133
Braddock é gentrificação
prova, essencialmente.

794
00:37:29,167 --> 00:37:33,567
Nosso maior desafio
foi o abandono,

795
00:37:33,600 --> 00:37:35,700
não pessoas sendo deslocadas.

796
00:37:35,733 --> 00:37:38,167
Para responder diretamente
sua pergunta, chef,

797
00:37:38,200 --> 00:37:41,500
muito depois de eu ter embaralhado
fora desta bobina mortal,

798
00:37:41,533 --> 00:37:44,167
o trabalho nunca
ser feito aqui.

799
00:37:44,200 --> 00:37:48,067
Este é um processo que dura décadas.

800
00:37:59,867 --> 00:38:03,567
♪

801
00:38:03,600 --> 00:38:06,233
Se você seguir para o leste por 30 milhas
de Pitsburgo,

802
00:38:06,267 --> 00:38:09,733
você vai se encontrar
aqui em Nova Alexandria.

803
00:38:09,767 --> 00:38:11,733
É um outro mundo.

804
00:38:11,767 --> 00:38:15,133
Não há incubadoras de tecnologia aqui,
ou medos de gentrificação.

805
00:38:15,167 --> 00:38:18,967
Apenas bom, diversão no coração
numa sexta-feira à noite.

806
00:38:19,000 --> 00:38:21,967
Família, massa frita
e demolição.

807
00:38:24,167 --> 00:38:26,733
Brooke Davis cresceu
algumas cidades daqui.

808
00:38:26,767 --> 00:38:29,300
Esta noite, ela está dirigindo
na classe modificada,

809
00:38:29,333 --> 00:38:32,333
o que significa que esses carros
não é exatamente legal nas ruas.

810
00:38:32,367 --> 00:38:34,500
O vencedor ganha 900 dólares.

811
00:38:34,533 --> 00:38:36,133
Há quanto tempo você faz isso?

812
00:38:36,167 --> 00:38:38,967
Gosta de entrar nisso?
Tipo, seis anos.

813
00:38:39,000 --> 00:38:41,067
E como tudo começou?

814
00:38:41,100 --> 00:38:43,833
Bem, meu pai, ele e meu tio,

815
00:38:43,867 --> 00:38:46,733
você sabe, voltei correndo tipo,
anos 80 e 90,

816
00:38:46,767 --> 00:38:50,300
e tem sido apenas algo
Eu cresci com isso, então...

817
00:38:50,333 --> 00:38:52,633
Quero dizer, a única outra coisa
nós realmente fazemos por diversão

818
00:38:52,667 --> 00:38:57,567
é, você sabe, veículos de quatro rodas,
RZR lado a lado e caçar.

819
00:38:57,600 --> 00:38:59,967
Chris Quenzler é soldador
e considerado

820
00:39:00,000 --> 00:39:02,467
uma das melhores mecânicas de demonstração
na área.

821
00:39:02,500 --> 00:39:04,467
Quais são as regras até agora
como o próprio veículo?

822
00:39:04,500 --> 00:39:06,833
Quero dizer, você pode construir...
Teoricamente você tem permissão

823
00:39:06,867 --> 00:39:09,800
para construir algum monstro
guerreiro da estrada, você sabe, coisa

824
00:39:09,833 --> 00:39:12,200
com algum cara de guitarra
na frente e, você sabe,

825
00:39:12,233 --> 00:39:14,400
reforço oculto especial
e picos e merda?

826
00:39:14,433 --> 00:39:17,067
Não, não é “Corrida Mortal”.
Não é uma “Corrida Mortal”.

827
00:39:17,100 --> 00:39:18,833
Brooke é uma
das melhores garotas motoristas,

828
00:39:18,867 --> 00:39:20,467
motoristas mulheres, que eu vi.

829
00:39:20,500 --> 00:39:22,833
Espere um minuto, o que há
a diferença entre o homem

830
00:39:22,867 --> 00:39:24,200
e mulheres motoristas?
Existe algum?

831
00:39:24,233 --> 00:39:25,900
Não há muitas mulheres

832
00:39:25,933 --> 00:39:27,333
que realmente competem
com os caras.

833
00:39:27,367 --> 00:39:29,033
Sim, mas não seria ótimo

834
00:39:29,067 --> 00:39:31,167
para ver um grande idiota
caindo de joelhos

835
00:39:31,200 --> 00:39:33,300
soluçando depois que você
simplesmente totalmente destruído...

836
00:39:33,333 --> 00:39:35,367
Talvez.
Depende de quem eles são.

837
00:39:35,400 --> 00:39:37,400
Um cara esteve
falando merda a semana toda.

838
00:39:37,433 --> 00:39:39,226
- Ok, sim, sim, definitivamente.
- Quero dizer, vamos lá.

839
00:39:39,233 --> 00:39:41,300
- Sim.
- Isso teria que ser bom.

840
00:39:41,333 --> 00:39:42,860
Então, esta noite, você está
vai ser a única garota...

841
00:39:42,867 --> 00:39:44,200
Provavelmente eu sou a única garota

842
00:39:44,233 --> 00:39:45,900
isso está correndo por aí
com os caras.

843
00:39:45,933 --> 00:39:47,226
Esperemos que esta noite
é a sua noite.

844
00:39:47,233 --> 00:39:48,700
Vou tentar outra vez.

845
00:39:48,733 --> 00:39:50,967
- Saúde.
- Sim. Saúde. Obrigado.

846
00:39:59,533 --> 00:40:02,733
Contagem regressiva.
Dez, nove, oito,

847
00:40:02,767 --> 00:40:04,800
sete, seis, cinco,

848
00:40:04,833 --> 00:40:06,400
quatro, três, dois, um.

849
00:40:07,833 --> 00:40:08,333
♪

850
00:40:15,933 --> 00:40:18,467
Ah!

851
00:40:18,500 --> 00:40:21,467
- O objetivo do jogo é?
- Para ser o último carro a rodar.

852
00:40:21,500 --> 00:40:23,900
Certo.
Agora, qual é o ponto ideal?

853
00:40:23,933 --> 00:40:25,467
Onde você quer bater em um carro?

854
00:40:25,500 --> 00:40:28,467
- Rodas e pneus.
- Rodas e pneus.

855
00:40:28,500 --> 00:40:30,133
Sim.

856
00:40:30,167 --> 00:40:32,733
eu gosto de olhar
para o carro mais fraco,

857
00:40:32,767 --> 00:40:34,867
e tirá-los
do caminho primeiro.

858
00:40:41,167 --> 00:40:42,660
Estou correndo com caras
que estão em execução

859
00:40:42,667 --> 00:40:45,333
muito tempo,

860
00:40:45,367 --> 00:40:48,300
e às vezes eles pensam
Sou um alvo fácil.

861
00:40:48,333 --> 00:40:51,700
Talvez eu possa ficar com medo,
mas definitivamente não é assim.

862
00:40:51,733 --> 00:40:55,533
Posso batalhar até o fim.
Eu não vou desistir.

863
00:40:55,567 --> 00:40:57,567
♪

864
00:40:57,600 --> 00:40:59,467
Qual é a melhor parte
da condução?

865
00:40:59,500 --> 00:41:01,400
Quero dizer, além
ganhando, obviamente.

866
00:41:01,433 --> 00:41:03,867
- Eu ia dizer ganhando.
- Meu melhor momento de dirigir

867
00:41:03,900 --> 00:41:05,167
é qualquer hora que tudo depende de mim

868
00:41:05,200 --> 00:41:07,133
e meu irmão ou um dos...

869
00:41:07,167 --> 00:41:09,300
Eu e meus amigos,
quando você chegar ao fim,

870
00:41:09,333 --> 00:41:11,367
você sabe, e você bateu
todo mundo...

871
00:41:11,400 --> 00:41:13,400
Então, quando você destrói
as esperanças e sonhos de um amigo,

872
00:41:13,433 --> 00:41:15,467
isso é...
Ah, isso é o melhor.

873
00:41:16,867 --> 00:41:17,367
♪

874
00:41:23,767 --> 00:41:24,967
Oh!

875
00:41:28,000 --> 00:41:28,500
♪

876
00:41:34,567 --> 00:41:38,733
No final, a maioria dos carros
são piores para o desgaste.

877
00:41:38,767 --> 00:41:40,633
Brooke vem em terceiro lugar,

878
00:41:40,667 --> 00:41:42,967
então ela não vai embora
de mãos vazias.

879
00:41:43,000 --> 00:41:45,333
Então eu apresento ela
com uma nota de 50 dólares.

880
00:41:45,367 --> 00:41:48,400
Você começou tão bem.
Parabéns.

881
00:41:48,433 --> 00:41:51,133
Obrigado.

882
00:41:51,167 --> 00:41:53,333
Em todo o oeste da Pensilvânia,

883
00:41:53,367 --> 00:41:56,467
de cidades pequenas como esta para
a maior cidade, Pittsburgh,

884
00:41:56,500 --> 00:41:59,467
as pessoas enfrentam o mesmo
luta como sitiado,

885
00:41:59,500 --> 00:42:02,200
áreas desindustrializadas
em todo o país.

886
00:42:02,233 --> 00:42:04,133
Como você se move para o futuro

887
00:42:04,167 --> 00:42:07,367
e segure o que
você ama o passado?

888
00:42:11,000 --> 00:42:13,800
Provavelmente existem
não há respostas fáceis.

889
00:42:13,833 --> 00:42:15,567
As coisas vão mudar.

890
00:42:15,600 --> 00:42:17,233
Eles estão mudando,

891
00:42:17,267 --> 00:42:20,400
mas por enquanto,
vamos destruir alguns carros.

892
00:42:23,433 --> 00:42:26,867
♪